Sıra Gecelerinin Vazgeçilmez Lezzeti Çiğköfte!


Sıra Gecesi; 

Kış aylarında daha çok evlerde, yaz aylarında ise bahçe, avlu gibi açık alanlarda, her hafta başka bir arkadaşın evinde toplanmak üzerine gerçekleştirilen ses, saz ve söz üzerine sohbet yapılan aktüalite meclisidir. 

Bu kültürde yetişen insanlar, genç yaşından itibaren sıra gecesine katılarak, cemaatle oturup kalkmayı, gelenek ve göreneklerini, adâb-ı muâşeret kurallarını, cemaatte konuşmanın adabını, yeri geldiği zaman konuşmayı ve dinlemesini bilmeyi öğrenir. Bu yönüyle “sıra gecesi” bir halk mektebidir.

Yöreye ait türkülerin seslendirildiği, geleneksel folklor danslarının yapıldığı ve oyunların oynandığı bu gecenin değişmezi ise çiğköfte yoğurulup, yenmesidir.

Sıra gecelerinde iyi çiğköfte yoğurmak bir meziyettir. Sıra gecesine katılan her insan iyi çiğköfte yoğuramaz. Bu nedenle her sıra gecesi ekibinin en iyi çiğ köfte yoğuranı bellidir. Her toplantıda çiğköfteaynı kişi tarafından yoğurulur.

En iyi çiğ köfte yoğuran kişi öncelikle ellerini tertemiz yıkar. Önceden hazırlanan bulguru, isodu ve diğer malzemeleri karıştırarak çiğköfte yoğurma işlemine başlar. Çiğköftekıvamını aldığında sofra serme işlemi başlatılır. 

Çiğköfte sıkımlarının yanında yenecek olan, göbek salata, salatalık, domates, turp, nane, roka, kuzukulağı gibi sebzeler de sofraya dizilir. Ekmek ve ayranla birlikte lezzet dolu bir sofrada sıra gecesinin yemeği yenmiş olur.

İstanbul çiğköfte yeme alışkanlıkları bakımından, çiğköftenin anavatanı olan bölgelerden çok farklı bir metropolitandır.

İşte yaşadığımız bu dönemde özellikle İstanbul’da fastfood sektörüne dahil olan çiğköftemarkalarının pazara girmesi, çiğköfte bayilik sistemlerinin ortaya çıkması ve buralardan yapılan çiğ köfte sipariş kültürünün temeli, "taa" sıra gecelerine dayanmaktadır. Bu kültüre dahil olan çiğköfte, zamanla ve gelen talepler ile birlikte bir pazar yaratmış ve sektördeki yerini sağlamlaştırmıştır.


Çiğköfte'nin Patenti Adıyaman'ın Oldu

Çiğköfte'nin Patenti Adıyaman'ın Oldu

Çiğ Köfte Tutkusu Turistleri de Sardı

Çiğ Köfte Tutkusu Turistleri de Sardı

Yatırımcılara Eşsiz “Ziyafet” Fırsatı

Yatırımcılara Eşsiz “Ziyafet” Fırsatı

Eşsiz Lezzet Çiğköfte

Adıyaman’da başlayan çiğ köfte serüveni, artık tüm Türkiye’nin vazgeçilmez kültürü haline geldi.

Sıra Gecelerinin Vazgeçilmez Lezzeti Çiğköfte!

Sıra Gecelerinin Vazgeçilmez Lezzeti Çiğköfte!

Diyet Mevsiminde Çiğ Köfte Ziyafeti Çekin!

Diyet Mevsiminde Çiğ Köfte Ziyafeti Çekin!

Komi Olarak Başladılar, Şimdi Tüm Türkiye’deler…

Komi Olarak Başladılar, Şimdi Tüm Türkiye’deler…

Çiğköfte, Kadınların Favorisi

Çiğ köfte, ismi duyulunca bile iştahları açan geleneksel lezzetlerin başında geliyor. Yapımında kullanılan bulgur, pul biber, isot gibi sağlıklı besinler sayesinde vücuda zarar vermiyor olması da, bu lezzeti son yıllarda sofraların vazgeçilmezi haline getirdi.

Ziyafet Çiğköfte'nin Sosyal Sorumluluk Projeleri Devam Ediyor

Ziyafet Çiğköfte, Sevgi Evleri’nde devlet korumasına ve bakımına ihtiyaç duyan çocuklarla ilgilenen bir sosyal sorumluluk projesi olan Nar Harekatı kapsamında, çocukları acının en tatlı ziyafeti ile buluşturdu.

Bayilik Kampanyamız Devam Ediyor

“Bayilik almak istiyorum” diyen girişimcilere en karlı bayilik fırsatı sunan Ziyafet Çiğköfte’nin tüm Türkiye’de devam eden bayilik (franchising) kampanyası tüm hızı ile sürüyor.

Ayın 10’u Kampanyamız Sürüyor

Her ayın 10'unda Ziyafet Çiğköfte şubelerinden alacağınız çiğköftenin +%50'si anında hediye!

Teşekkürler Trabzon

Ziyafet Çiğköfte Trabzon'daydı

Adıyaman Sincik - Kurumsal Sosyal Sorumluluk Projesi

Eşsiz lezzeti ile adını Türkiye'nin en iyi çiğköfte markaları arasında yazdıran Ziyafet Çiğköfte, Adıyaman’ın Sincik ilçesine bağlı Serince İlkokulunda eğitim gören öğrencilerine, kışlık bot, kıyafet ve kırtasiye yardımında bulundu.